Ingredientes para 6 personas:
2 berenjenas
agua
harina para rebozar
miel
Preparación
1. Cortar las berenjenas con piel en rodajas muy finas.
2. Sumergirlas en un bol con agua muy fría. Sacarlas, escurrirlas y pasarlas por harina. Repetir la operación.
3. Freírlas en abundante aceite caliente y servirlas en un montón con un chorro de miel.
Observaciones
Cortarlas con un cortador especial. Deben quedar muy crujientes.
Seguir los mismos pasos con láminas de manzana y acompañar con ellas guisos de cerdo.
