Extracto de uva contra el cáncer

La propiedades preventivas de enfermedades que tiene el vino no son ninguna novedad, pero se siguen haciendo estudios y se descubren nuevas propiedades.

En esta oportunidad la Universidad de Kentucky realizó un estudio para investigar los efectos del extracto de uva ante las células cancerígenas.

Los investigadores observaron que la gran mayoría de células de leucemia mueren al exponerse al extracto, dejando las células buenas en perfecto estado.

Anteriormente se había investigado los efectos de este mismo extracto ante células cancerígenas de otro tipo, como pueden ser los cánceres de la piel, de mama, colon, pulmón, estómago y próstata.

El hallazgo de estos efectos ante un cáncer hematológico como es la leucemia, mieloma y linfoma, es de relevante importancia ya que el mecanismo de este tipo de cáncer es notablemente diferente al resto.

Según los expertos el extracto de pepita podría ser un elemento primordial en la prevención y tratamiento de algunos tipos de cáncer.

Son muchos los estudios que ponen de manifiesto las ventajas del consumo moderado y constante de vino.

El vino, consumido con moderación y constancia, es tolerado perfectamente por el organismo, e incluso, puede resultar beneficioso según los antecedentes de la persona.

Numerosos estudios posteriores a 1990 indican que las personas que consumen cantidades moderadas y constantes de vino presentan una menor incidencia de enfermedades.

Consumo de alcohol previene cáncer de riñón

Me alegra que se puedan seguir encontrando beneficios del alcohol para la salud, siempre y cuando se beba de forma moderada. Un nuevo estudio realizado en Suecia ha demostrado que las personas que consumen alcohol tienen muchas más probabilidades de no contraer cáncer de riñón que las que no beben.

Lo bueno de este estudio es que no se limita el consumo de alcohol solamente a una bebida en particular, sino que los efectos beneficiosos suceden tanto con el vino tinto, como con el vino blanco así como con cervezas fuertes.


A las personas que consumen al menos dos copas de vino por semana se les reduce un 40 por ciento las chances de desarrollar células cancerígenas en los riñones. Por el momento falta más información para poder concluir realmente en dónde es que radica el beneficio, ya que se cree que por un lado se encuentra en las propiedades antioxidantes de los vinos y las cervezas fuertes, así como también se piensa que el simple hecho de consumir etanol ya es un motivo para estar ayudando a la salud.

Yo creo que esto merece un levantamiento de copa y un brindis, porque total, siempre estamos colaborando con nuestro propio cuerpo y nuestra salud.

El alcohol reduce la formación de cálculos

Han descubierto una nueva propiedad beneficiosa del alcohol, la investigación que respalda este descubrimiento fue llevada a cabo por la Universidad de East Anglia y demuestra que el consumo de bebidas alcohólicas reduce el riesgo de desarrollar cálculos biliales.

Según el equipo de investigadores, liderado por del Dr. Paul Banim, que estudió el historial clínico de 25.000 hombres y mujeres del Reino Unido, consumir dos medidas de alcohol al día puede reducir el riesgo potencial de desarrollar cálculos.

Al parecer el alcohol actúa de forma tal que reduce el colesterol, lo que lleva a la reducción de las chances de generar cálculos.

Obviamente el consumo no debe ser excesivo, sólo dos medidas al día. Los cálculos son mucho más comunes de lo que pensamos, pero sus complicaciones son evidentes sólo en tres de diez casos.

Son muchos los estudios que reconocen los beneficios del consumo de diferentes bebidas alcohólicas, pero los excesos nunca son buenos y las adicciones tampoco, debemos ser cuidadosos y evitar el consumo descontrolado de bebidas alcohólicas.

Cómo amueblar nuestra bodega

La bodega es un espacio que a veces dejamos descuidado, sucio y sin prestarle atención. Sin embargo es fundamental que se encuentre en las mejores condiciones, pues es ahí donde se produce la “magia” en la maduración de nuestros vinos. Por eso es que hoy te traeremos algunos consejos sobre cómo almacenar las botellas en la bodega de la mejor manera posible.

Hay muchas opciones válidas para almacenar botellas, desde colocar las clásicas estanterías metálicas desmontables, adornar la bodega con botelleros de madera o plástico, mampostería e incluso unos caros botelleros de metacrilato o de piedra volcánica. Casi siempre se recae en la cantidad de dinero que uno esté dispuesto a gastar. Guardar botellas en cajas de cartón no es para nada recomendable, ya que con el tiempo las cajas se estropean, pudiendo a veces contaminar el vino.

Las bodegas con mucha humedad no deben tener muebles de madera, pues con el tiempo la humedad los arruina. Las estanterías de metal dan menos problemas, pero se oxidan (además de quedar menos atractivas para el decorado). Igual hay que tener en cuenta que la oxidación no llega a afectar en principio al vino.


En caso de que la bodega tenga mucha humedad, los botelleros más recomendables son los de mampostería, barro cocido o de arcilla. Aunque sean más caros, a la larga rinden mejor.

El clásico barril de madera no es una buena idea, ya que no hace más que darnos problemas. Por más que quede muy bonito a la vista, el barril necesita determinados cuidados y dedicación que son demasiados para una bodega casera. Por ejemplo, debe estar siempre lleno para que la madera no se reseque y se abran fisuras entre las duelas.

Y generalmente los barriles, aunque sean pequeños, no se vacían completamente de una sola vez, sino que se van extrayendo cantidades pequeñas de vino, dejando un vacío en los recipientes. Además es complicado limpiarlo.

Como no es fácil crear un espacio libre de bacterias, el vino en los barriles se oxida e incluso se avinagra, ya que absorbe mucho del espacio que lo rodea.

Siempre debemos considerar que la bodega necesita cuidados, pero no debe consumir la mayor parte de nuestro tiempo y preocupación.

El barril – bar

En esta ocasión les traigo algo muy interesante y atractivo que será de gran ayuda para todos aquellos que no saben donde guardar sus mejores vinos y sus juegos de copas.

Se trata de unos barriles originales, en madera de roble americano o francés que se convirtieron en brillantes bares.

Los mismos miden aproximadamente entre 1 metros por 70 centímetros de diámetro. A parte, incluyen un porta copas para juegos de doce en su parte superior interna, una mesa en medialuna a la mitad y un porta botellas para ubicar las diez que ustedes elijan en su base. Además, como se puede apreciar en la imagen, consta de dos puertas con un porta candado.

En mi opinión, para todos aquellos que sean amantes del vino, el barril - bar, de seguro les gustará mucho, ya que adornará sus hogares con el tesoro más preciado: el vino.

Los diez destinos turísticos ideales para los amantes del vino

Una de las empresas más grande del mundo en cuanto a viajes, llamada TripAdvisor, ha recomendado los diez mejores sitios para hacer turismo enológico, y son lugares que no se caracterizan especialmente por vinos de excelente calidad sino también por tener buenos hoteles, paseos, restaurantes y tours de vinos.

La primer región elegida es Bordeaux, Francia, con excelentes vinos que van desde algunos de mesa a otros muy refinados, todos con la misma gran calidad. En segundo lugar se encuentra el Valle de Napa que ofrece más de 400 bodegas para conocer y un paisaje hermoso además de un clima mediterráneo ideal.


Luego sigue la Toscana en Italia que combina su histórica belleza con restaurantes y viñedos únicos y que permiten deleitar todos los sentidos. En cuarto lugar nos encontramos con Champagne-Ardenne, en Francia, que ya como su nombre lo dice se caracteriza por ser la región creadora del verdadero champagne, el único original que lógicamente es muy sabroso.

Le sigue Barossa Valley en Australia un lugar que es ideal para los conocedores de vinos, especialmente los tinos, así como las personas que disfrutan de un paisaje inigualable. Luego viene La Rioja en España que se distingue por sus vinos añejados en roble y con sabor a vainilla, y es un lugar ideal para degustar un tipo de vinos diferentes.





El Valle de Sonoma en California ocupa el puesto número siete y se caracteriza por pueblos pintorescos y bodegas muy bien atendidas, y es conocido también como el Valle de la Luna. En el puesto número ocho se encuentra Valle Central de Chile que está ubicado entre Los Andes y el Océano Pacifico, cerca de la capital, Santiago de Chile.



Una de las rutas más elegidas de Sudáfrica es Stellenbosch, que se ubica en el puesto número nueve y que cuenta con más de 100 bodegas para poder visitar y degustar sus exquisitos vinos.



En último lugar se encuentra Marlborough, en Nueva Zelanda, que es conocido como el lugar de Nueva Zelanda donde nació la creación del vino. Ya sabemos ahora los diez sitios turísticos que no nos podemos perder.

Los vinos y la luna

Las fases de la luna y la astronomía solían ser muy útiles para nuestros antecesores, las cosechas se basaban en estos principios, al igual que la vendimia, entre otras tantas cosas.

Aún hoy hay algunas pocas bodegas familiares que mantienen sistemas de elaboración basados en antiguas teorías heredadas de sus antepasados, haciendo que las fases lunares, marquen el ritmo de los trabajos en la viña y dentro de la bodega.

La teoría biodinámica del cultivo de la vid es una práctica basada en la experiencia de cientos o de miles de años de actividad agrícola humana y que algunos sectores considera trasnochada e incluso cercana a la magia y la brujería.


En las Fandos y Barriuso son respetuosos con el uso de productos que no sean naturales, para defenderse de las enfermedades utilizan el caldo bordelés, una mezcla de cobre y cal y como único abono para las 80 hectáreas de viñas emplean estiércol de oveja. La clarificación del vino se hace también por sistemas tradicionales, trasegando de unos depósitos a otros, en menguante por supuesto. De la bodega sale un extenso abanico de referencias de vinos, algunos elaborados con variedades autóctonas prácticamente desaparecidas, como el romero de Híjar, la royal de Alloza o la teca.

Otra empresa que basa su filosofía en la experiencia de sus antepasados y se enmarca en las prácticas biodinámicas es Bodegas Pablo, de Almonacid de la Sierra (D. O. Cariñena). Productores de prestigiosos vinos como Gran Viu (disponible en tres referencias: Finca Santiaga, Garnacha del Terreno y Selección) y la gama del Menguante, una denominación muy acorde con el tipo de agricultura que practican.