Ingredientes para 4 personas:
1 liebre cortada en trozos
1/2 pollo en tacos
1 botella de sidra
4 chalotas
aceite de oliva
sal
pimienta
tomillo
laurel
1 cucharada de mostaza
Preparación
1. Pelar las chalotas y reservarlas.
2. Dorar los trozos de pollo y conejo en una cazuela con aceite y salpimentarlo. Añadir las chalotas, tomillo y laurel. Cubrirlo con sidra y cocerlo 15 min. con la cazuela destapada. Taparlo y seguir la cocción a fuego lento hasta que estén tiernos.
3. En el momento de servir ligar la salsa con la mostaza.
