Nunca está de más recordar cómo se debe de disfrutar un buen vino, y menos aún, que cosas se deben evitar a la hora de descorchar una botella y sentarse a disfrutar. Hay determinados pasos que no se pueden evitar para lograr que la experiencia sensorial sea completa.
Así que para que no dejen din usar ninguno de sus sentidos sensoriales, les presento algunos tips sencillos para tener en cuenta a la hora de disfrutar de un buen vino.
Lo que no se debe hacer:
· No servir el vino en vaso y evitar que las copas tengan dibujos, relieves o que sean de colores.
· No utilice la copa ‘V’ de martini, los aromas se pierden rápidamente en este tipo de copa debido a su forma.
· Nunca llene la copa a más de 1/3 de su capacidad.
· Para evitar que el vino se caliente se debe coger la copa de la base.
· No es recomendable guardar las botellas de vino en la cocina: los cambios de temperatura pueden dañarlo, se recomienda guardarlas en lugares lo más frescos y oscuros posible.
Si bien no hay una copa específica para cada cepa, lo importante es que la copa sea transparente, de cristal o vidrio delgado, en forma de tulipán y de boca cerrada para conservar sus aromas y disfrutar su cuerpo y color.
Cuando queremos maridar un vino con una comida, siempre debemos tener en cuenta que no se anulen entre ellos, ambos deben resaltarse y potenciarse, no es correcto que el vino tape el sabor de la comida o la comida al vino.
