Ingredientes para 4 personas:
4 Patatas grandes
250 g de Jamón Serrano de la Fundación en lonchas
1 huevo
2 dl de aceite de oliva virgen
Agua
Pimienta
Preparación
Hervimos la patata con piel hasta que esté tierna. Refrescamos y apartamos para pelarla cuando entibie.
Aparte, emulsionamos el huevo con el agua y el aceite de oliva para obtener una mahonesa clarita con la que vamos a conseguir la crema gratén para gratinar la lasaña.
Fileteamos las patatas y montamos la lasaña alternando patata y Jamón Serrano de la Fundación.
Añadimos la crema gratén y gratinamos en el horno fuerte hasta que se dore como muestra la foto.
