Hasta hace muy poco tiempo la calidad de los vinos se podía demostrar a través de los científicos y expertos que estudian en la materia, ya sea por la vista o por el olfato conjuntamente con procedimientos y alguna herramienta como lo es el aerómetro, que lo que hace éste es medir la densidad del vino, pues con esto ellos podían obtener los resultados de la calidad de los vinos.
Pero, actualmente, ya es otro el procedimiento, ya que se cuenta con otra tecnología que sirve mucho más, es más rápida y tiene más efectividad que la anterior, esto así por el motivo de que con su procedimiento, se puede elaborar una muy completa y toptal radiografía del vino que estemos estudiando dejando a la vista todos los aspectos y las características de los vinos en cuestión.
Siendo aún más concreto, se trata de un nuevo sistema espectrofotométrico que con este se pueden obtener todas, o al menos la mayoría, de las características del vino a estudiar.
Según los expertos en el tema, este nuevo sistema lo que hace es conocer cual es la densidad de un vino, la cantidad de azúcares que contiene y también la cantidad de polifenoles.
En fin, este nuevo sistema espectrofotométrico será de gran ayuda para los científicos que estudian todas las características del vino que luego nosotros mismos consumimos; y ahora ellos lo pueden hacer en menor tiempo y con grado de eficacia.
