Ingredientes:
3 berenjenas
1 diente de ajo
2 cucharadas de albahaca picada
aceite de oliva
sal
Preparación
1. Abrir en dos las berenjenas y marcar con unas incisiones la pulpa. Colocarlas en una bandeja de horno, rociarlas con aceite de oliva y espolvorearlas del ajo picado y sal.
Hornearlas a 200ºC durante treinta minutos, hasta que estén blandas y doradas.
3. Retirar la piel, picar la pulpa y mezclarla con la albahaca.
