La correcta combinación del vino con la comida puede hacer que un almuerzo o cena sea una verdadera experiencia sensorial, o de lo contrario, todo un fracaso.
Algunos de nosotros no sabemos por cuál vino decidirnos a la hora de realizar maridajes, afortunadamente hay personas que piensan hasta en los más mínimos detalles, que pueden hacer una gran diferencia.
Hace un tiempo atrás habíamos anunciado la unión de Snooth y Epicurious.com que en la actualidad presenta su programa de computación que combina vinos con alimentos y permite asesorar a los apasionados de los vinos y la gastronomía.
Construirla tomó ocho meses y el poder combinado de las matemáticas, los códigos y los entusiastas de los alimentos y las bebidas.
El nuevo programa de computadora usa tecnología de punta que sirve para responder la pregunta de todo gourmet: ¿qué vino servir con la cena?
Las recomendaciones se basan en un algoritmo que involucra descomponer las recetas en cientos de categorías, incluyendo perfiles de sabores, ingredientes y técnicas de preparación.
Seguro que puede ser de ayuda para escoger un buen vino para esa cena especial que estás pensando.
