Siempre se escucha que los vinos tienen que guardarse en un lugar oscuro, húmedo y fresco, esto es totalmente cierto, pero también hay que tener otras consideraciones.
Las botellas siempre deben almacenarse en posición vertical con el corcho hacia abajo o posición horizontal, para que el corcho esté siempre en contacto con el vino y de esta forma se mantenga húmedo y de esta manera no se seque.
El corcho cuando se seca se contrae y por lo tanto pierde su función de tapón, dejando que se filtre vino o entre oxigeno.
La temperatura ideal de la cava es que no varié más allá de los 16° a los 20°, y que sea constante.
Lo ideal es que sea un lugar oscuro, porque la luz genera daños en el vino, esta es la principal razón por la cual las botellas son oscuras (generalmente).
El vino también es muy sensible a todo los olores. Siempre debemos procurar espacios donde no se encuentren elementos que afecten los aromas del vino, como gas, combustibles, entre otros elementos que tengan una fuerte fragancia.
Via | sacacorcho
