Los vinos de aguja son los que por ser varietales, conservan siempre una particular elaboración, ya que obtienen una pequeña cantidad de anhídrido carbónico que procede de la fermentación de azúcares propios o también añadidos.
Cuando la botella del vino de aguja es abierta, el gas carbónico se desprende en forma de burbujas. Para este vino existen dos tipos de categorías muy bien diferenciadas: el vino de aguja natural y el de fermentación natural.
Por otro lado, los vinos de aguja son jóvenes que deberán ser consumidos en el mismo año que fueron embotellados, esto es así para poder degustar muy bien su sabor y frescor conjuntamente con lo distinto que tienen: sus burbujas, con su temperatura adecuada que oscila entre los 6º y 8º C.
Éstos vinos son totalmente alegres, los cuales despiertan nuestras ganas de vivir y compartir con amigos los mejores momentos y en cualquier ocasión que amerite.
Vía| apoloybaco
