Ingredientes:
aceite de oliva
3 lomos de cordero (de aprox. 1 kg cada uno)
80 gr de hierbas aromáticas frescas (tomillo, savia, romero, menta)
60 gr de mostaza de Dijon
100 gr de pan rallado
sal
Preparación:
Quita la grasa y los nervios del cordero. Corta los huesos del dorso y divide los dos lomos en dos. Sazona con un poco de sal y fríe en una sartén con un poco de aceite durante 15 minutos a fuego moderado. Utilizando un cepillo, cubre el cordero con una fina capa de mostaza; luego echa encima las hierbas previamente picadas.
Pasa la carne por el pan rallado y cocina al grill. Se puede servir con patatas al horno (con tomillo) y un tomate al grill.
Vía | Hola
