Ingredientes:
- 800 gr de calamares medianos
- 1 trozo de jengibre fresco
- 1 diente de ajo
- 150 gr de rúcula
- 12 tomates cherry
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- pimienta y sal
Preparación:
Primero hay que separar las cabezas de los calamares del cuerpo, limpiarlos y trocearlos. A continuación, cortar los tomates en cuartos, pelar y picar el ajo y el jengibre.
Después, calentar la mitad del aceite en una sartén y saltear la mitad de los calamares, del ajo y del jengibre. Retirarlos y repetir el proceso con el resto de los calamares, el ajo, el jengibre y el aceite.
Hay que servir los calamares a un lado del plato y rociarlos con la soja. Salpimentar la rúcula y los tomates, y situarlos al otro lado.
Vía: Sabores
