Ingredientes:
- Masa para rollitos
- Pez espada
- Sal
- Zumo de limón
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- Cilantro
- Cominos
- Eneldo
- Guindilla
Preparación:
En un mortero, machaca cilantro, cominos, eneldo y la guindilla. Añade el zumo e incorpora el aceite en forma de hilo sin dejar de remover. Añade sal.
Pincela el pescado con esta mezcla. Déjalo reposar 1 hora en la nevera. Coloca el pescado en el centro de la masa y haz paquetes. Pincela con la mantequilla y hornea 5 minutos a 180 ºC.
Vía: El Gran Chef
